Essenz vom heimischen Wild
Rote Bete | Hibiskusblüte | Wild-Ravioli
€ 7,50
Carpaccio vom heimischen Hirsch
eingelegte Eierschwammerl | Bergkäse
marinierter Rucola
€ 17,50
Feine Terrine vom heimischen Wild
in Portwein geschmorte Feigen
Wildkräutersalat | Toast
€ 15,00
Rosa gebratenes Hirschrückensteak
Wild-Pfeffersauce | Kürbis-Kartoffel-
Gratin | Waldpilze | glasierte Karotten
€ 38,00
Traditionelles Hirschragout
Wild-Jus | Waldpilze | Serviettenknödel
Apfel-Rotkraut | in Rotwein
geschmorte Gewürzbirne
€ 22,00
Knusprig gebratene Entenkeule
Orangen-Jus | Apfel-Rotkraut
Kohlsprossen | geschwenkte Maroni
Kartoffelknödel
€ 26,50
Risotto vom steirischen Kürbis
Parmesan | Butter-Salbei | Kürbiskernöl
€ 17,50
Kürbis-Crème-Brûlée
mit karamellisiertem Rohrzucker
€ 5,50
Hausgemachtes Maroniparfait
€ 8,00
Wir bitten um frühzeitige Tischreservierung.
Für weitere Informationen stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung.
Wir freuen uns sehr auf Sie!